Černicovo-čokoládové vegan muffiny

Máme veľa černíc, rada pečiem a pomaly vyraďujem všetky živočíšne produkty, tak čo z toho mohlo vzniknúť? Predsa vegan muffiny plné černíc! :)

Potrebujeme:

1 hrnček hladkej múky
1 hrnček celozrnnej múky
1 a 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1/3 hrnčeka rastlinného oleja
1/2 hrnčeka rastlinného mlieka
1 banán
1 a 1/2 hrnčeka černíc
1/2 hrnčeka horkej čokolády


Postup:

Zmiešame si múku, cukor, sódu bikarbónu, nasekanú čokoládu. Pridáme umyté černice, tie nemusíme krájať, pri miešaní sa nám popučia a pekne zafarbia cesto nafialovo. Banán rozmixujeme v rastlinnom mlieku a celé to pridáme aj spolu s mliekom do cesta. Cesto už len poriadne premiešame, prípadne pridáme vodu/rastlinné mlieko tak, aby nebolo cesto moc hutné a husté. Už len naplníme do dvanástich košíčkov a pečieme asi polhodinu (skúška pichnutím do cesta to istí). Presne stupne Vám však nepoviem, keďže mám plynovú rúru, avšak tipujem to na 170 - 200.

Poznámky:

1. Ja som použila domáce ovsené mlieko a celozrnnú žitnú múku.

2. Muffiny sa mi trochu zle vyberali z košíčkov (možno to bolo len košíčkami, skúšala som nové).
3. Áno, neviem fotiť jedlo :D

Makovo-mandľové guľôčky so sušeným ovocím

Vyrábala som mandľové a makové mlieko a z oboch mi ostala drť. Tak som rozmýšľala, čo sladké z nich stvoriť, aby sa to nemuselo piecť a bolo to rýchle. A tak nejak spontánne vznikol tento recept!

Cestoviny s pestom a sušenými paradajkami

Už ste skúšali naše mesto z medvedieho cesnaku? Nie? Tak to môžete rýchlo napraviť, recept nájdete tu :) A kým budete pripravovať pesto, dajte si rovno aj uvariť celozrnné cestoviny, pretože Vám ukážeme, ako urobiť dobré jedlo v priebehu pár minút.

Pesto z medvedieho cesnaku

Po dlhej zime nám prišla jar a to je čas, kedy v lesoch v blízkosti potokov rozvoniava medvedí cesnak. Okrem toho, že je skutočne chutný, je aj veľmi zdravý a preto by sme si ho mali vrámci jarnej očisty dopriať.
V kuchyni má široké uplatnenie, môžete ho prihodiť, keď budete variť špenát alebo si dať čerstvé nasekané listy rovno na maslový chlebík. Trošku menej tradičný je recept na pesto z tejto zdravej pochutiny. Receptov na internete je hneď niekoľko, ale keďže ja rada experimentujem, skombinovala som si tento svoj a s priateľom sa ho nevieme dojesť. Nemixujem ho úplne na kašu, mám rada, keď v ňom občas aj niečo pohryzkám.